2002年2月分
| 2/24(日) | ・いづみ橋 特別本醸造 山田錦にごり酒 寒造り新酒 いづみ橋酒造 \1,100/720ml |
| 先日の旨い酒の会で見事に騙された？！お酒です。02/2/13参照。 これは買いだと思ったので、早速購入して改めて飲んでみました。ラベルにはしっ かりと2001.12の刻印あり。まぎれも無く１３ＢＹのお酒でした。(^^;;; ビン底に２センチ程の細かいオリの沈殿があり、上澄は薄い黄色。栓を開けると オリが沸き立つ様に激しく発泡し、全体が白くにごってしまいました。先日の酒 の会で飲んだものよりも随分炭酸が強く入っている様です。 炭酸が強めだった為か、やや粗い感じの若い立ち香が感じられました。 竹林「かろやか」（01/12/21参照）に似た、甘酸っぱい柑橘系の含み香があり、 最初は炭酸シュワシュワでフレッシュな感じ。上品な甘味と酸味のバランスが良 くとても美味しいです。時間が経ち、炭酸が抜けてくると一層まろやかになりま す。このまろやかさに先日は騙されたようです。 ★★★★ |
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| 2/20(水) | ・七賢 純米酒 「もろみ酒」 酒蔵開放限定酒 山梨銘醸(株) \2000/1800ml |
| 「もろみ酒」の方も開けて見ました。こちらは一升瓶のみの販売なので、リュッ クで背負ってくるのはかなり大変でした。 発酵中のもろみをほぼそのまま（一度漉さないと製品としては販売出来ないそう なので、極粗く漉しているとの事でしたが）ビン詰したお酒ということもあり、 栓を開けずに静置した状態ではビンの底には１０センチ以上もろみが沈殿してい ます。 栓にはガス抜きの切れ目が入っていますが、それでも口開け時にはガスが勢い良 く上がり、もろみが泡と伴に沸き立ち一気に白く濁ってしまいます。 とても元気なお酒で、酸味の強そうな印象を受けるややツンとする刺激のある香 り。麹の香りがします。味は、若く、粗い感じ。昨年に比べると一層酸味が強く 感じました。甘味も随分あると思われますが、炭酸の刺激と酸味の強さに隠れて おとなしめに感じてしまいます。 もろみそのままと言う事で、米粒も沢山入っているので、含み香はお米の香りを 強く感じます。米粒は酒粕を水に溶いて飲んだようなイメージ。余り美味しいも のではありませんが、滅多に味わえない味なので貴重です。 ★★★☆ |
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| 2/17(日) | ・七賢 無濾過原酒 「蔵出し」 山梨県白州町台ケ原 山梨銘醸(株) \1,000/900ml |
| 早速、「蔵出し」の方から飲んでみました。（昨年のものは01/2/18参照。） 色はごく薄い山吹。やや若い感じだがコクを感じさせる重みのある香り。米とほ んのり麹の香りがする。アルコール度は１９度以上あるので、口当たりはかなり 強い。口当たりはきついが、少しとろみがあり、甘味と旨味のバランスが良くと ても美味しい。含み香に米の香りが漂い、フレッシュな甘味と良く合う。あと口 は辛口で後を引く。この値段はとてもお買い得。（昨年の感想と似ていますね。） ★★★★ |
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| 2/16(土) | 今年も昨年に引き続き、山梨県白州町にある「七賢」の醸造元「山梨銘醸」の蔵 開きに行ってきました。朝５時起きしての電車の旅。昨年同様、雲ひとつない晴 天に恵まれ、中央線長坂駅から蔵元までの１時間強のハイキング、美味しいお酒、 温泉と３拍子揃った極楽な一日を過ごしました。 蔵開きは、今年も入場料（利き酒料）３００円。昨年は純米酒一合のお土産付き でしたが、今年は陶器の酒燗器とお猪口２個のセットでした。このお猪口で利き 酒をします。 お酒は、製品として販売しているお酒２６種類と、蔵開放限定の２種類の全２８ 種類が楽しめました。「粉雪」という火入れしたにごり酒がなかなか印象的でし た。４合ビンで９７１円の安い普通酒（多分）ですが。 あとは、なんと言っても樽から柄杓ですくって飲むもろみそのままのもろみ酒と、 しぼりたて無濾過原酒の「蔵出し」です。この二つは蔵開きの時だけ販売される 限定酒。お土産に１本ずつ購入したので、後日レポートします。 「お酒村」にも記事を掲載しました。見てくださいね。 |
| 2/13(水) | 第９３回「旨い酒の会」に参加しました。今回のテーマは「にごり酒」。参加者 １８数名（内女性２名）５種類のお酒を飲みました。いずれもにごり酒です。 今回は趣向を凝らし、「さて、何年度醸造のお酒でしょう？？」というクイズ形 式で行なわれました。私が何本当てられたかは、このレポートを見て数えてくだ さい。 (1)酔富 純米吟醸生 １２ＢＹ 茨城 Data:\2,500/1800ml 香りは爽やかで、フルーティな良い香り。口当たり優しく、甘味程良くバラ ンス良い。炭酸は微炭酸程度。後味に渋味を感じる。美山錦を使用し、原酒 ではなく割り水してあるとの事。 香りが若い感じがしたのと、渋味があったので１３ＢＹと予想しましたが、 はずしてしまいました。口当たりの優しさで気づくべきでした。 ★★★☆ (2)いづみ橋 特別本醸造 １３ＢＹ 神奈川 Data:\2,200/1800ml 香り、味共にまろやかで上品。バランス良く、爽やかな感じでとても飲みや すく、味も良く乗っている。炭酸は微炭酸。とても美味しい。 この味と旨味の乗り方は新酒ではあり得ないと思っていましたが、なんと新 酒でした。ヒネはないものの、このまろやかさは熟成を重ねないと出ないだ ろうと、１１ＢＹと予想。見事にはずしました。驚きの一本。値段も安いし、 これは買いです。 ★★★★☆ (3)美田 山廃純米 １２ＢＹ 福岡 Data: 今回飲んだ中では一番炭酸が強いが、それでも微炭酸程度。香りおだやか。 まろやかな甘味で美味しいが、若干若さが残っている感じ。 若干若さを感じたのと、２種類同じ酒が出るので、どちらかは新酒だろうと の先入観からこちらを１３ＢＹの新酒と予想。またまたはずしました。 ★★★★ (4)美田 山廃純米 １１ＢＹ 福岡 Data: やや癖のある、麹の香りを強く感じるような香り。味もヒネが出ており、癖 のある味わい。 このヒネ具合から、２年くらい経っていると予想するべきでしたが、(３)と 比べて１年くらいの違いかなぁと１２ＢＹを予想。こちらもはずれです。 ★★★☆ (5)菊姫 山廃仕込み 火入れ １３ＢＹ 石川 Data: 菊姫の火入れにごり酒です。乳酸発酵の特徴そのものの、フルーティでフレッ シュな香り。口に含むと、甘いヨーグルトを連想する甘酸っぱい味がひろが り、飲みやすくグイグイ飲めてしまう。とても美味しい。 このお酒もとても滑らかで新酒らしさは全然感じることが出来ず、１２ＢＹ と予想。でも、01.12の刻印のある、れっきとした１３ＢＹでした。 と言う事で、こちらもはずれです。 ★★★★☆ という訳で、今回は全部はずしてしまいました。こんなホームページを公開して いるのに、実に恥ずかしいですね。修行が足りません。ホームページ、たたもう かしらん、、、、。 いや、そんな弱気になってはいけませんね。それだけ日本酒は奥が深いと言う事 で、これを良き経験としてさらに精進を積もうと決意を新たにしたのでした。 みなさん、これに呆れず、これからも是非応援してくださいね。 |
| 2/9(土) | ・竹林 ふかまり純米酒（火入れ) 岡山県浅口郡 丸本酒造(株) \1,020/720ml |
| 昨年、竹林ふかまりの新酒純米中汲みを飲み、大変美味しいお酒でしたが（01/ 5/9参照）、今回飲んだものは基本的にこのお酒を火入れし、割水して味を整え たものです。火入れしてあるので、常温での保管が可能です。 Data:蔵出し日2001.12、自家栽培及び契約栽培山田錦、日本酒度＋４、アルコー ル１５．５％、ビン詰番号４２４４。 色は無色透明。上品でとても良い香りの吟醸香。甘味がやや強めだが、上品な甘 さでしつこくはなく、旨味の乗った美味しいお酒。旨味が乗っていてトロリとし た印象だが、キレが良く後味はサッパリとしている。この感じが後を引く。 ★★★★ 次に、燗をつけて飲んでみた。飲み口良く、スルリと入ってくるが、すぐに口の 中一杯にかなり辛口の印象の味が広がりしばらく口の中で暴れる。旨味も感じる ことは出来るが、辛味に負ける。このお酒は冷やで飲んだ方が美味しかった。 ★★★☆ |
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| 2/8(金) | ・ディエゴ・デ・アルマグロ リゼルヴァ 1996 スペイン バルデぺーニャス \880/750ml Diego de Almagro Reserva 1996 D.O.VALDEPENAS |
| 酒日記、しばらくご無沙汰してしまいました。実は我が家のパソコンが新しくな り、これを契機にＡＤＳＬに加入。家庭内ＬＡＮの構築等々家に帰ってからも忙 しく、新しいお酒が飲めなかったのでした。おかげ様で、ブロードバンドも無事 開通。電話代を気にせず、快適なネット生活が送れるようになりました。 それはさておき、、、お酒の話しに戻りましょう。 今回飲んだのは、スペインの中央部ヴァルデぺーニャスの赤ワインです。重田酒 蔵庫さんで７５０円ボルドーワインを見つけ、どんなものかと買ってみようとし たら、ご主人がこっちの方が美味しいと勧めてくれたので購入しました。 リゼルヴァですので、オーク樽での熟成およびビン内熟成合わせて３年以上熟成 させてから出荷されたワインです。そう考えるとこの値段は安いですね。 色は濃く、黒みがかったワインレッド。樽のかかった重厚でしっかりとした香り。 酸味がスッキリとしており、爽やかな口当たり。すぐに渋味があがってきて口の 中を締める。渋味は強く、余韻も長い。とても８８０円とは思えない、しっかり としたワインでした。とてもお買い得です。 ★★★★ |
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