平成１２年４月１２日　１９：００〜　中華そば「亀や」本店　会費４０００円

テーマ「平成１１年度（１１ＢＹ）仕込みの酒」

１．「スパークリング大吟ゆきくら」４合瓶　新潟　玉川酒蔵
　　大吟雪中貯蔵酒に、大吟３年古酒を加え、瓶詰め時に生きた９号酵母を加え瓶内醗酵
　　させたお酒。シャンパンみたいなお酒と言うのが売り。
　　確かに香りはフルーティで飲んだ感じもシャンパンに通じるものがある。但し、Burt
　　じゃ無くて、甘口で、後味はやはり日本酒としての重みがある。
　　良く出来ていると思ったが、美味しいシャンパンを飲んだ方が良いと思う。
　　日本酒でもこんな味のお酒があるんだって経験したい人にはお勧め。女性に受けが良
　　いかも。
　　評価：★★★☆

２．「三井の寿 木槽しぼり 生原酒」１升瓶 
　　原酒と言う割には飲み口が穏やかで飲みやすい。やや酸が強いが、締まった感じで良い。
    \2,700/升はちょっとお得かも。
　　評価：★★★

３．「玉の井 純吟生酒」高知　玉の井酒蔵
　　吟醸香がものすごく強い。プンプン香る。ヤコマンかと疑いたくなる位だが、飲んでみ
　　ると吟醸香にふさわしい味が乗っていた。フルーティな香りが好きでかつそれから連想
　　される味を求める人にはお勧め。
　　評価：★★★☆

４．「冬樹 純吟生酒」秋田 キヨニシキのお酒
　　若干甘味が強すぎる気もするが、舌にしつこく残る甘さではなくスッっと消えて行く甘
　　さなので、呑口がさわやかで美味しい。結構好み。飲み進めると甘さがちょっと気にな
　　って来る。一緒に飲んだ人の感想で、「涼やか」との評価があった。こういう表現があ
　　ったか！　と感心した。まさに「涼やか」なお酒です。
　　評価：★★★★

５．「神亀 ひこ孫 純吟槽口 桜」
　　本日のお酒の中では一番の辛口。樽をかけてるの？？って感じの独特の香りがある。最
　　初呑口が堅い感じがしたが、時間が経つにつれて旨みが出てくる様な気がした。
　　評価：★★★

６．「美田 山廃純米生にごり」
　　滓が瓶の半分くらいを占めている。山廃だが、乳酸醗酵独特の味と香りは弱い。とても
　　若くて元気のある酒。炭酸も入っている。飲みやすいが今一つ際立った特徴の無い酒。
　　上澄みと、滓を混ぜたものと両方飲んだが、私は上澄みの方が良い。滓を混ぜたものは
　　白酒状態でドロドロしており、私は好きでは無いが、参加者には結構これを好む人が多
　　かった。
　　評価：★★☆

７．「常きげん 山廃純米生原酒」石川　鹿野酒蔵　濃口杜氏二年目の酒
　　これも山廃らしく無い酒だった様に感じたが、酒自体は重くて強い味わいがある。
　　かなり酔いが回っていたので正確な評価できなかった。
　　評価：★★★

　評価指標：★…1ポイント　☆…0.5ポイント
　　　★★★★★…Excellent!!!　★★★…Standard   ☆…Very Poor...

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